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Zarter Rinderbraten

Zarter Rinderbraten


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

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  • Autor: Lena
  • Gesamtzeit: 2 Stunden 50 Minuten
  • Portionen: ca. 6 Portionen

Beschreibung

Zarter Rinderbraten ist ein wahres Fest für die Sinne und ideal für besondere Anlässe oder ein geselliges Familienessen. Mit seinem saftigen Fleisch, das durch langsames Schmoren besonders zart wird, und einer aromatischen Soße aus frischem Gemüse und Kräutern, wird dieses Gericht jeden Gaumen erfreuen. Die Kombination von Geschmack und Textur ist unvergleichlich. Servieren Sie dazu klassisches Kartoffelpüree oder gedämpftes Gemüse, um das Erlebnis abzurunden. Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger sowie erfahrene Köche. Lassen Sie sich von dem köstlichen Aroma verführen!


Zutaten

Skalierung
  • 1,5 kg Rinderbraten (Schulter oder Bug)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Möhren
  • 3 Stangen Sellerie
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 200 ml Traubensaft (optional)
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Rosmarin, Thymian

Zubereitung

  1. Rinderbraten mit Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Öl in einem Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten.
  3. Gemüse im Bräter anrösten.
  4. Brühe und Traubensaft hinzufügen, Bratensatz lösen und Kräuter beifügen.
  5. Braten zurücklegen, abdecken und bei 160 °C ca. 2,5–3 Stunden schmoren lassen.
  6. Soße abseihen, nach Belieben andicken und abschmecken.
  7. In Scheiben schneiden, mit der Soße servieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 150 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Schmoren
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Stück (200g)
  • Kalorien: 350 kcal
  • Zucker: 4 g
  • Natrium: 700 mg
  • Fett: 22 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8 g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 10 g
  • Transfette: 0 g
  • Kohlenhydrate: 8 g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Eiweiß: 30 g
  • Cholesterin: 90 mg